{"id":12774,"date":"2016-04-15T11:15:51","date_gmt":"2016-04-15T09:15:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/?p=12774"},"modified":"2026-03-03T20:46:16","modified_gmt":"2026-03-03T19:46:16","slug":"rezepte-mit-caramel-au-beurre-sale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/rezepte-mit-caramel-au-beurre-sale\/","title":{"rendered":"Rezepte mit Caramel au beurre sal\u00e9"},"content":{"rendered":"
<\/div><\/div>

Cr\u00eapes mit Apfelw\u00fcrfeln<\/h1>\n

\u00abUnsere beste Antwort auf amerikanische Pancakes mit Ahornsirup! \u00bb<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Zutaten<\/strong><\/h3>\n

F\u00fcr 6 Cr\u00eapes<\/em><\/p>\n

250 gr Mehl<\/p>\n

500 ml Milch<\/p>\n

3 Eier<\/p>\n

1 Prise Salz<\/p>\n

30 gr Butter zum anbraten<\/p>\n

F\u00fcllung<\/strong><\/h3>\n

3-4 \u00c4pfel<\/p>\n

Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/p>\n

Utensilien<\/strong><\/h3>\n

Schl\u00fcssel, Handr\u00fchrger\u00e4t oder Schneebesen, scharfes Messer, Bratpfanne, Sch\u00f6pfl\u00f6ffel<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Zubereitung<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Mehl, Milch, Eier und Salz mit Hilfe eines Schneebesens oder Handr\u00fchrger\u00e4ts in einer Sch\u00fcssel zu einem Teig vermengen. Diesen wenn m\u00f6glich eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Danach nochmals gut umr\u00fchren. Falls er zu z\u00e4hfl\u00fcssig ist, noch etwas Milch hinzugeben.<\/li>\n
  2. Jetzt kann der Teig portionsweise in einer flachen Pfanne mit etwas Butter angebraten werden-die Cr\u00eapes sollten auf beiden Seiten leicht goldbraun sein.<\/li>\n
  3. F\u00fcr die F\u00fcllung <\/strong>die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in W\u00fcrfel schneiden. In einer Pfanne f\u00fcr 10 Minuten anbraten, bis sie etwas weich werden.<\/li>\n
  4. Zu guter Letzt die Apfelw\u00fcrfel und 2 Essl\u00f6ffel Caramel au Beurre Sal\u00e9 auf einem heissen Cr\u00eape geben und diese zufalten. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    Apple Crumble<\/h1>\n

    \u00abSchmeckt mit oder ohne Caramel gut!\u00bb<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    Zutaten<\/strong><\/h3>\n

    F\u00fcr 4 Personen<\/em><\/p>\n

    3-4 \u00c4pfel (z.B. Granny)<\/p>\n

    1 Zitrone<\/p>\n

    80 gr Butter<\/p>\n

    80 gr Zucker<\/p>\n

    150 gr Mehl<\/p>\n

    optional Cr\u00e8me Fra\u00eeche, Rosin<\/p>\n

    Als Garnitur<\/strong><\/h3>\n

    Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/p>\n

    oder Vanille-Glac\u00e9<\/p>\n

    Utensilien<\/strong><\/h3>\n

    Scharfes Messer, Auflaufform, Sch\u00fcssel, Backofen bei 200\u00b0<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    Zubereitung<\/strong><\/h3>\n
      \n
    1. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in fingerbreite Schnitze schneiden. Apfelst\u00fccke in eine leicht gefettete Auflaufform legen und anschliessend mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln (dazu Zitronenh\u00e4lfte mehrmals mit einer Gabel einstechen, Kerne entfernen und von Hand auspressen). Tipp: Zwei Essl\u00f6ffel Cr\u00e8me Fra\u00eeche und nach Wunsch einige Rosinen zwischen den Schnitzen verteilen.<\/li>\n
    2. F\u00fcr die Streusel: <\/strong>In einer Sch\u00fcssel weiche Butter, Zucker, Mehl und den Zimt von Hand vermengen bis ein br\u00f6ckliger Teig entsteht und diesen auf den Apfelschnitzen verteilen. Bei 200\u00b0 im vorgeheizten Ofen f\u00fcr 30 Minuten backen bis der Streuselteig leicht braun ist.<\/li>\n<\/ol>\n

      Servieren Sie den Apple Crumble warm mit wahlweise Caramel au Beurre Sal\u00e9 oder einer Kugel Vanille-Glac\u00e9.<\/p>\n

      Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

      Hausgemachter Ziegenk\u00e4se als Brotaufstrich<\/h1>\n

      \u00abDie perfekte Heirat zwischen s\u00fcss und herb. \u00bb<\/p>\n

      Zubereitet in nur 20 Minuten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

      Zutaten<\/strong><\/h3>\n

      F\u00fcr 4 Personen<\/em><\/p>\n

      1 Liter frische Ziegenmilch, ansonsten UHT<\/p>\n

      \u00bd Zitrone<\/p>\n

      Oliven\u00f6l & Salz<\/p>\n

      Frisches Brot mit Kruste<\/p>\n

      Garnitur<\/strong><\/h3>\n

      Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/p>\n

      Utensilien<\/strong><\/h3>\n

      Kochtopf, Holzkochl\u00f6ffel, kleine Sch\u00fcssel, Sieb, d\u00fcnnes K\u00fcchentuch<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

      Zubereitung<\/strong><\/h3>\n
        \n
      1. Die Ziegenmilch unter R\u00fchren zum Kochen bringen; kurz vor dem Siedepunkt vom Herd ziehen und Saft aus der Zitrone mit dem Holzl\u00f6ffel einr\u00fchren (f\u00fcr den Saft Zitronenh\u00e4lfte mehrmals mit Gabel einsteichen, Kerne entfernen und von Hand auspressen). Jetzt m\u00fcsste die Milch bereits leicht flockig werden. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen, 10 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n
      2. Das K\u00fcchentuch ins Sieb legen und diese \u00fcber die Sch\u00fcssel h\u00e4ngen. Den Inhalt aus dem Kochtopf ins Tuch giessen und abtropfen lassen. Je nach Wunschkonsistenz ausdr\u00fccken. Noch im Tuch gut salzen und einen Schuss gutes Oliven\u00f6l einr\u00fchren. Direkt servieren oder mit einer d\u00fcnnen Schicht Oliven\u00f6l bedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n

        Servieren:<\/strong><\/p>\n

        Das Brot in Scheiben schneiden und in Pfanne oder Toaster leicht anr\u00f6sten. Den Ziegenk\u00e4se (franz. ch\u00e8vre) dick auftragen und mit Caramel au Beurre Sal\u00e9 garnieren.<\/p>\n

        Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

        Fr\u00fcchtecr\u00eape mit Caramel au beurre sal\u00e9<\/h1>\n

        Vor- und zubereiten: ca. 30\u00a0Min.<\/p>\n

        Quellen lassen: ca. 30 Min.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

        Zutaten<\/strong><\/h3>\n

        120 g Mehl<\/p>\n

        3 frische Eier<\/p>\n

        3\u00bd dl Milch<\/p>\n

        2 EL Caramel au beurre sal\u00e9<\/p>\n

        1 Prise Salz<\/p>\n

        30 g Butter, fl\u00fcssig<\/p>\n

        1 EL Butter<\/p>\n

        2 \u00c4pfel, in St\u00fccken<\/p>\n

        250 g Johannisbeeren<\/p>\n

        1 EL Zitronensaft<\/p>\n

        1 EL Zucker<\/p>\n

        Bratbutter zum Braten<\/p>\n

        4 EL Caramel au beurre sal\u00e9<\/p>\n

        Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

        Zubereitung<\/strong><\/h3>\n
          \n
        1. Mehl und alle Zutaten bis und mit fl\u00fcssiger Butter in einem Messbecher p\u00fcrieren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lasssen.<\/li>\n
        2. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorw\u00e4rmen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. \u00c4pfel, Johannisbeeren, Zitronensaft und Zucker beigeben, ca. 2 Min. d\u00e4mpfen, zugedeckt beiseite stellen.<\/li>\n
        3. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. So viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden d\u00fcnn \u00fcberzogen ist, Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und l\u00f6st sie sich von selbst, Cr\u00eape wenden, fertig backen, warm stellen.<\/li>\n
        4. Je ca. 3 Cr\u00eapes mit \u00bc der lauwarmen Fr\u00fcchte auf Teller schichten. Caramel darauf verteilen, mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

          Originalrezept\u00a0von Betty Bossi<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

          Himbeerbecher mit Caramel au beurre sal\u00e9<\/h1>\n
          \n

          Vor- und zubereiten: ca. 10 Min.
          \nF\u00fcr 4 Gl\u00e4ser von je ca. 2 d<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

          Zutaten<\/strong><\/h3>\n

          30 g L\u00f6ffelbiskuits zerbr\u00f6ckelt<\/p>\n

          300 g griechisches Joghurt nature<\/p>\n

          100 g Caramel au beurre sal\u00e9<\/p>\n

          250 g Himbeeren<\/p>\n

          einige Pfefferminzbl\u00e4tter<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

          Zubereitung<\/strong><\/h3>\n

          Biskuits in Gl\u00e4ser verteilen, Joghurt, Caramel und Beeren in die Gl\u00e4ser schichten, mit Minze verzieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

          Originalrezept\u00a0von Betty Bossi<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

          ← <\/span>Rezept Schaffhauser B\u00f6llet\u00fcnne<\/span><\/a><\/span>Rezept Schlaatemer Rickli<\/span> →<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":321,"featured_media":12888,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[107,53],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-12774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-n20-schaffhausen","category-rezepte"],"yoast_head":"\nRezepte mit Caramel au beurre sal\u00e9 - HelvetiBox<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/rezepte-mit-caramel-au-beurre-sale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rezepte mit Caramel au beurre sal\u00e9 - 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