{"id":19156,"date":"2017-04-21T14:46:35","date_gmt":"2017-04-21T12:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.helvetibox.ch\/?p=19156\/"},"modified":"2026-03-03T20:47:51","modified_gmt":"2026-03-03T19:47:51","slug":"rezepte-mit-rapskernen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/rezepte-mit-rapskernen\/","title":{"rendered":"Rezepte mit Rapskernen"},"content":{"rendered":"

Rezepte mit Rapskernen<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div>

Wir m\u00f6chten Ihnen diesen Monat gerne einige Rezepte mit Rapskernen vorstellen. Es gibt kaum Grenzen in der Verwendung dieser Kerne. Man muss sie nur kurz in der Pfanne r\u00f6sten, damit sie ihren haselnussigen Geschmack entfalten. Dazu die Kerne einfach 2-3 Minuten in einer Pfanne erhitzen (ohne Fett)<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Crostinis mit Rapskernen<\/h2>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \u2013 Zubereitungszeit: 15 Minuten)
\n1 Baguette, in ca. 16 Scheiben geschnitten; 2 EL Raps\u00f6l; 40 g weiche Butter; 3 EL ger\u00f6stete Rapskerne<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nBrotscheiben auf ein Blech legen und mit \u00d6l betr\u00e4ufeln. Etwa 2 Minuten in der oberen H\u00e4lfte des auf 240\u00b0C vorgeheizten Backofens (nur Grill oder Oberhitze) r\u00f6sten. Butter und Raps\u00f6l gut vermischen, Brotscheiben damit bestreichen und restliche Rapskerne dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Thunfisch im Rapskernmantel<\/h2>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \u2013 Zubereitungszeit: 10 Minuten)
\n4 Gelbflossen-Thunfischfilets (je etwa 270g); 4 EL Rapskerne; Oliven\u00f6l zum Braten; \u00be TL Fleur de Sel<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nOfen auf 60\u00b0C vorheizen und die Teller hineinstellen. Die Thunfischfilets von beiden Seiten mit Rapskernen bestreuen. Das \u00d6l gut in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Die Filets etwas 1 Minute von jeder Seite braten, auf die Teller anrichten und mit etwas Fleur de Sel bestreuen. Mit Salat oder Babyspinat servieren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Rapsomelette und Pilzpesto<\/h2>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \u2013 Zubereitungszeit: 30 Minuten)
\nOmelett: 4 Eier; 1 EL Raps\u00f6l; 75 g Mehl; 2 dl Milch; 2 TL Rapskerne. Pesto: 80 g Parmesan, in St\u00fccken; 1 TL gehackter Rosmarin; 25 g getrocknete Steinpilze, in Wasser eingelegt; 50 g frische Eierschw\u00e4mmli; 2 EL Raps\u00f6l; Salz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nAlle Zutaten f\u00fcr das Omelett mit einem Schneebesen vermengen und auf Seite stellen. Alle Zutaten f\u00fcr das Pesto im Mixer mixen. Das Omelett in einer Pfanne mit etwas \u00d6l zubereiten (es sollte m\u00f6glichst d\u00fcnn sein). Das Pesto auf das fertige Omelett geben und aufrollen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Sources: Bettybossi.ch \/ Betty Bossi, avril 2013, N\u00b04 \/ SRF, Schwiizer Chuchi mit Ivo Adam du 25.10.2012<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div><\/div>

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