{"id":19523,"date":"2017-08-21T13:36:14","date_gmt":"2017-08-21T11:36:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.helvetibox.ch\/?p=19523\/"},"modified":"2026-03-03T20:48:08","modified_gmt":"2026-03-03T19:48:08","slug":"helvetibox-n36-regionale-produkte-aus-stgallen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n36-regionale-produkte-aus-stgallen\/","title":{"rendered":"HelvetiBox n\u00b036 \u2013 Regionale Produkte aus St. Gallen"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

HelvetiBox n\u00b036 \u2013 Regionale Produkte aus St. Gallen<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>

Diesen Monat bringt uns unsere kulinarische Reise in den Kanton St. Gallen<\/a>. Der Kanton ist bekannt f\u00fcr sein Kloster und dessen Bibliothek, die zum Weltkulturerbe geh\u00f6ren. Und nat\u00fcrlich f\u00fcr seine Bratwurst, die wir leider aus Frischegr\u00fcnden nicht haben liefern k\u00f6nnen diesen Monat. Doch sollten Sie sich einmal in der Region befinden, hier ein kleiner Tipp: In St. Gallen ist es eine S\u00fcnde die Wurst mit Senf zu essen! Neben der Olma-Bratwurst gibt es hier jedoch auch andere kulinarische Spezialit\u00e4ten, sowohl traditionelle als auch innovative.<\/p>\n

Das St. Galler Klostert\u00f6rtli \u00e4hnelt der Linzertorte und ist Teil des kulinarischen Erbes der Schweiz. Die Wacholder Latwerge ist eine klebrig-s\u00fcsse Masse mit einem leichten Wacholderbeerengeschmack und einer langen Tradition. Industriellen Mayonnaisen, die man in den Superm\u00e4rkten findet, sind mit sehr verfeinertem Sonnenblumen\u00f6l gemacht. Nun haben Sie die Gelegenheit eine Mayonnaise mit kaltgepresstem Raps\u00f6l aus der Region zu probieren. Eine junge Braumeisterin gibt alles, damit auch das weibliche Geschlecht ihre Kreationen lieben lernt. Dank einer Familie, die urspr\u00fcnglich aus Italien stammt, gelingt auch Ihnen eine k\u00f6stliche Lasagne mit 100% Schweizer und biologischem Getreide. Kartoffelchips mit K\u00e4searoma gibt es schon l\u00e4nger, doch reine K\u00e4sechips sind neu! Und schliesslich haben wir noch ein exzellentes Apfelmus mit Bourbon-Vanille, aus einem gesch\u00fctzten Atelier, f\u00fcr Sie.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Carte<\/span><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin<\/a><\/h2>

Als einziger Schweizer Kanton ganz s\u00fcdlich der Alpen teilt das Tessin nicht nur eine Sprache, sondern auch eine K\u00fcche mit seinem transalpinen Nachbarn. Unsere Auswahl sechs Tessiner Produkte soll Sie aufmuntern, auch wenn Sie sich gerade in Quarant\u00e4ne befinden. Hier…<\/p>\n<\/div><\/div>

weiterlesen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Der Kanton Z\u00fcrich ist gleichzeitig der Kanton mit der h\u00f6chsten Bev\u00f6lkerungsanzahl und der am dicht besiedelte Kanton. Seit langer Zeit sind die Metropole und das umliegende Land besonders wohlhabend. Das spiegelt sich…<\/p>\n<\/div><\/div>

weiterlesen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

HelvetiBox n\u00b064 \u2013 Regionale Produkte aus Freiburg<\/a><\/h2>

HelvetiBox n\u00b064 \u2013 Regionale Produkte aus Freiburg Um das neue Jahr zu beginnen, empfehlen wir Ihnen, das Terroir des zweisprachigen Kantons Freiburg zu entdecken. Eine Gourmet-Auswahl von sechs Produkten, die die Spezialit\u00e4ten des Kantons mit einem Hauch von…<\/p>\n<\/div><\/div>

weiterlesen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

HelvetiBox n\u00b063 \u2013 Weihnachten 2019<\/a><\/h2>

HelvetiBox n\u00b063 \u2013 Weihnachten 2019 Im ganzen Land haben St\u00e4dte und D\u00f6rfer ihre eigenen Weihnachtsm\u00e4rkte. Die Idee stammt aus Deutschland. Der \u00e4lteste Weihnachtsmarkt der Welt ist der in Dresden. Die Herkunft liegt im Jahr 1434. Urspr\u00fcnglich war es der Ort, an dem die…<\/p>\n<\/div><\/div>

weiterlesen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/p><\/div>

PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b036<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/p><\/div>

PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

Bio St.Galler Klostert\u00f6rtli<\/h1>\n

Feinb\u00e4ckerei Guggenloch, 9434 Au<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Bei unserem ersten Besuch im Kanton St.Gallen haben wir Ihnen das Rezept des St. Galler Kostert\u00f6rtli ans Herz gelegt. Denn dieses Geb\u00e4ck, das mit der Linzer Torte verwandt ist, ist wahrlich ein Genuss. Das Rezept stammt noch aus der Zeit des St. Galler Klosters, das von 719 bis 1805 existierte. Die ersten noch erhaltenen Niederschriften des Rezepts stammen jedoch nur aus dem Jahr 1947. Diesmal haben Sie die Gelegenheit das T\u00f6rtli zu probieren. Die Feinb\u00e4ckerei Guggenloch arbeitet nur mit Bio-Produkten. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>

Wacholder Latwerge<\/h1>\n

Eglis Wacholder-Latwerge, 9533 Kirchberg SG<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Im Jahr 1827 begann die Familie Egli aus Wolfikon mit der Produktion der Wacholder-Latwerge. Die klebrig-s\u00fcsse Masse erinnert in ihrer Konsistenz an Honig, hat aber einen herb-s\u00fcsslichen Eigengeschmack. Fast 200 Jahre sp\u00e4ter sind es Norbert und Veronika Senn-Egli, die die Familientradition mit Stolz aufrechterhalten. Einmal alle zwei Monate versammelt sich die Familie, um die br\u00e4unliche Fl\u00fcssigkeit nach Familienrezept herzustellen. Der Saft der Wacholderbeere, dessen heilende Eigenschaften schon seit Anbeginn der Zeit bekannt sind, kommt aus Italien und Osteuropa. Er wird in einem Kupferkessel mit Glukose und Wasser erhitzt. Die erw\u00e4rmte Masse wird anschliessend von Hand in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt. Sie eignet sich als Brotaufstrich, um Tee, M\u00fcesli oder Joghurt zu s\u00fcssen, oder als Zusatz in Saucen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Mayonnaise<\/span><\/h1>\n

St.Gallische Saatzucht, 9230 Flawil<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die St.Gallische Saatzucht vereint 70 Bauernfamilien und weitere b\u00e4uerliche Produzenten aus der Region St. Gallen. Das Unternehmen hat sich auf den Anbau von Nischenkulturen, deren Veredelung und Vermarktung spezialisiert. Leuchtturmprodukte sind kaltgepresste \u00d6le, welche schon viele Auszeichnungen erhalten haben. So besteht auch das Grundrezept der Mayonnaise, die wir f\u00fcr Sie ausgew\u00e4hlt haben, haupts\u00e4chlich aus kaltgepresstem St. Galler Raps\u00f6l. Deshalb enth\u00e4lt diese Mayonnaise \u00fcber 6 Prozent Omega-3-Fetts\u00e4uren. Konventionelle Mayonnaisen werden aus industriellem, raffiniertem Sonnenblumen\u00f6l hergestellt und enthalten deshalb diese lebenswichtigen Fetts\u00e4uren nicht. Die Mayonnaise wurde ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Endlich eine Mayonnaise, die wie hausgemacht schmeckt und die man mit gutem Gewissen geniessen kann!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Confiserie<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>

Loop Passionfrucht<\/h1>\n

Sonnenbr\u00e4u, 9445 Rebstein<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die unabh\u00e4ngige Brauerei Sonnebr\u00e4u liegt in Rebstein, im Rheintal. Die 1891 von Eduard Graf gegr\u00fcndete Brauerei ist nun in f\u00fcnfter Generation in Familienbesitz. Sie wird von Claudia Graf, 32, der ersten Braumeisterin des Landes geleitet. Sie m\u00f6chte die Bierkultur auch dem weiblichen Geschlecht n\u00e4her bringen. Daher begann alkoholfreies Bier zu produzieren, entgegen der Einstellung ihres Vaters. Dieser war der Meinung ein richtiges Bier m\u00fcsse Alkohol enthalten. Dann hat sie Diva erfunden, ein Bier das eher einem Schaumwein \u00e4hnelt und in einer Alu-Flasche gekauft werden kann. Schliesslich entstand das Bier, das wir diesen Sommer f\u00fcr Sie ausgew\u00e4hlt haben. Loop ist in seiner Herstellung einzigartig, da das Bier direkt mit einem Passionsfruchtkonzentrat gebraut wird. Leicht, spritzig und ohne k\u00fcnstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Loop ist das perfekte Sommerbier. Das Passionsfrucht-Bier ist anfangs s\u00fcss (f\u00fcr manche Gaumen vielleicht zu s\u00fcss). Diese S\u00fcsse weicht aber ganz schnell einer Bier-Bitterkeit, die sich im Mund breit macht.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>

Bio UrDinkel Lasagne<\/h1>\n

Bio Pasta Bonetti, 7310 Bad Ragaz<\/b><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Seit 1992 versorgt Familie Bonetti das Land mit klassischen italienischen Teigwaren – Made in Switzerland. Die Bio Pasta Bonetti sind beinahe komplett in Handarbeit hergestellt, um die Reichhaltigkeit der Zutaten zu gew\u00e4hrleisten. Bonetti verwendet nur die besten Rohstoffe und wenn immer m\u00f6glich aus Bio-Produktion. Das Familienunternehmen ist \u00fcberzeugt, dass der Geschmack und die Qualit\u00e4t ihrer Produkte auf die Auswahl der besten Zutaten und den sorgf\u00e4ltigen Produktionsprozess zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. Die Bio Knospe Suisse Urdinkel Lasagne sind der Renner der Lasagnen, weil sie einfach soo guet sind! Sie haben von Natur aus einen hohen Mineral- und Eiweissgehalt. Anstelle von der bei den industriellen Lasagnen \u00fcblichen 20 Min, muss diese Lasagne 45 Minuten gekocht werden. Hier <\/a>finden Sie unser Lieblings-Lasagne-Rezept mit Gem\u00fcse, das perfekt zu diesen Pasta passt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>

K\u00e4se-chips Zwiebel<\/h1>\n

Eberle Spezialit\u00e4ten, 9200 Gossau<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Gebackener K\u00e4se als knackig w\u00fcrzige Chips: ein einzigartiges Gaumenerlebnis. Die kross gebackenen K\u00e4se-Chips mit Zwiebeln aus dem Hause Eberle schmecken wie frisch aus dem Ofen und sind eine unvergleichliche und unnachahmliche Kreation, die dem Unternehmen den K\u00e4serei-Innovationspreis gebracht hat. Alle Produkte von Eberle Spezialit\u00e4ten, egal ob K\u00e4se oder Konfit\u00fcren, sind 100% handgemachte Schweizer Tradition. Die Gebr\u00fcder Eberle setzen auf langsame, sorgsame Produktion statt auf Effizienz. Und das seit 1974: Damals musste Max Eberle wegen einer Mehlstaub-Allergie seinen erlernten Beruf als B\u00e4cker-Konditor aufgeben. Kurzerhand kombinierte er das Konditor-Handwerk mit seiner Passion, der K\u00e4serei, und schuf die K\u00e4sekonditorei.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div>

\u00d6pfelmues „vanillep\u00fcnktlet“<\/h1>\n

Heimst\u00e4tten Wil, 9501 Wil<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Mitten in der sch\u00f6nen Stadt Will, geben die gesch\u00fctzten Ateliers Heimst\u00e4tten Menschen mit psychischen oder kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen einen Arbeits- und Wohnraum. Rund 20 Personen k\u00fcmmern sich um den landwirtschaftlichen Bereich und darum die eigene Produktion zu unterhalten, sowie feine kulinarische K\u00f6stlichkeiten herzustellen. Wir haben uns f\u00fcr ein Apfelmus entschieden. Das \u201eVanillep\u00fcnktlet\u201c wird mit Bourbon-Vanille verfeinert. Ein Gedicht !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ue01d<\/span><\/span><\/div>

Standort der Produzenten<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>

Egli Latwerge<\/h3><\/div>

Feinb\u00e4ckerei Guggenloch<\/h3><\/div>

St. Gallische Saatzucht<\/h3><\/div>

Sonnenbr\u00e4u<\/h3><\/div>

Bio Pasta Bonetti<\/h3><\/div>

Eberle Spezialit\u00e4ten<\/h3><\/div>

Heimst\u00e4tten Wil<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/a><\/h2>
zu den Rezepten<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":329,"featured_media":19547,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43,1402],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-19523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-de","category-box-n36-st-gallen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/329"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19523"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27397648,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19523\/revisions\/27397648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19523"},{"taxonomy":"dipi_cpt_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/dipi_cpt_category?post=19523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}