{"id":21967,"date":"2019-03-25T17:01:40","date_gmt":"2019-03-25T15:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/?p=21967"},"modified":"2026-03-03T21:00:42","modified_gmt":"2026-03-03T20:00:42","slug":"helvetibox-n55-regionale-produkte-aus-waadt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n55-regionale-produkte-aus-waadt\/","title":{"rendered":"HelvetiBox N\u00b055 \u2013 Regionale Produkte aus Waadt"},"content":{"rendered":"
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HelvetiBox N\u00b055 \u2013 Regionale Produkte aus Waadt<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>

Der Kanton Waadt<\/a> ist der fl\u00e4chenm\u00e4ssig gr\u00f6sste Kanton der Romandie. Sein Gebiet zieht sich von den Jurabergketten im Nord-Westen, \u00fcber die Alpen im Osten, das Schweizer Mittelland und im S\u00fcden erstreckt sich der Genfersee. Auch dank dieser geografischen Vielfalt hat das Waadtland auch viele gen\u00fcssliche Produkte zu bieten. Einige davon sind schon sehr bekannt und beruhen auf jahrhundertelanger Tradition.<\/p>\n

Anl\u00e4sslich unseres dritten Ausflugs in das Waadtland umfasst unsere Auswahl von acht Produkten sowohl traditionelle als auch brandneue Produkte. Man muss schon sagen: den Waadtl\u00e4nder Herstellern mangelt es nicht an Ideen. <\/p>\n

Papet Vaudois ist das kantonale Gericht des Waadtlandes. Die Farben des Gerichtes (weiss und gr\u00fcn) sind sicherlich ein wichtiger Grund daf\u00fcr. Es wird traditionell am 24. Januar zum Gedenken an die Unabh\u00e4ngigkeit der Waadtl\u00e4nder (1798) serviert. Das kr\u00e4ftige Wurstaroma, das Ihren Briefkasten (und Ihre Post…) einbalsamierte, war Fr\u00e2che, eine Spezialit\u00e4t des Vall\u00e9e de Joux zum Verkosten auf Papet Vaudois. F\u00fcr den Aperitif bieten wir Ihnen Popcorn und Bio-Limonade Made-in-Lausanne. Zum Salat probieren Sie doch unser Original Erdbeer-Essig. In Sainte-Croix k\u00f6nnen Sie dem Alltag entfliehen und die lokalen K\u00f6stlichkeiten probieren. Und lassen Sie sich mit \u00abLasagnes\u00bb in drei Geschmacksrichtungen in Ihre Kindheit zur\u00fcckversetzen. Verwenden Sie die Reste der gepressten Waadtl\u00e4nder-N\u00fcsse in Ihren Backwaren. Zum Schluss trinken Sie doch einen Kaffee mit Waadtl\u00e4nder Dark Chocolate Peanut Butter Cups.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Blason<\/span><\/div>
\"Carte<\/span><\/div><\/div><\/div>
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HelvetiBox n\u00b01 \u2013 Regionale Produkte aus Neuenburg<\/a><\/h2>

Im September 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Neuenburg: Truffes \u00e0 l\u2019\u0152il-de-Perdrix, Wodey-Suchard, Neuch\u00e2tel Cr\u00e8me de caramel au sel des Alpes, Cr\u00e8me Renversante, Les Ponts-de-Martel Sirop de Dents-de-Lion, Le Panier de la F\u00e9e, Le Sapel…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox n\u00b02 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox n\u00b02 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Im Oktober 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Z\u00fcrich: Tirggel, Honegger Tirggel, Wald Schoggiw\u00fcrfel, MiniShoggi.ch, Hirzel Bio Pesto K\u00fcrbis Curry, Nudelwerkstatt,\u00a0Wetzikon Sorrel, Zobo, Z\u00fcrich…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b03 \u2013 Regionale Produkte aus Tessin<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b03 \u2013 Regionale Produkte aus Tessin Im November 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Tessin: Salsa Ticino Rustica, Orticola Bassi, Sant\u2019Antonino Marmellata di castagne, Nicoletta Zacchi, Lodrino Miele di castagno Bio, Fausto…<\/p>\n<\/div><\/div>

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Agri – 28 octobre 2014 – Surprises du terroir mises en bo\u00eetes<\/a><\/h2>

  „HelvetiBox – Surprises du terroir mises en bo\u00eetes“ – 28.11.2014 – N\u00b048 – p.30. Par\u00a0R\u00e9ane Ahmad. Agri –\u00a0www.agrihebdo.ch    <\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b04 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b04 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz Im Dezember 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Schwyz: 3er Spezialit\u00e4t, Goldapfel, Einsiedeln Rinderheu, Heinzer Metzgerei, Muotathal Bauernspeck, Heinzer Metzgerei, Muotathal Chr\u00fctli Polenta im…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b05 \u2013 Regionale Produkte aus Genf<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b05 \u2013 Regionale Produkte aus Genf Im Januar 2015 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Genf: Longeole IGP, Andr\u00e9 Vidonne, Carouge Cardon \u00e9pineux argent\u00e9 de Plainpalais AOP, Boehm, Grand-Lancy Lentilles vertes d\u2019Athenaz, Samuel Terrier,…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b06 \u2013 Regionale Produkte aus Basel<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b06 \u2013 Regionale Produkte aus Basel Im Februar 2015 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Basel: R\u00e4ppli Tee, London Tea, M\u00fcnchenstein BL Fasnachtsbier \u00ab\u00a0Drummler\u00a0\u00bb, Unser Bier, BL Prune d\u2019Or, Posamenter, Wenslingen BL Zwetschgenl\u00e4ckerli,…<\/p>\n<\/div><\/div>

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Le Cafetier | Un peu de cantons en bo\u00eete<\/a><\/h2>

„Un peu de canton en bo\u00eete“ – Le Cafetier n\u00b06 – 13.02.2014 Article en ligne. Par Benjamin Philippe. Le Cafetier – Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands.\u00a0\u00a0–\u00a0www.lecafetier.ch<\/p>\n<\/div><\/div>

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La Libert\u00e9 | HelvetiBox met la Suisse en bo\u00eete<\/a><\/h2>

  „HelvetiBox met la Suisse en bo\u00eete“ – La Libert\u00e9\u00a0– 23.02.2015 Par Francis Granget. La Libert\u00e9 – www.laliberte.ch    <\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox n\u00b07 – Regionale Produkte vom Appenzellerland<\/a><\/h2>

Das Appenzellerland, zwischen dem Bodensee und dem S\u00e4ntis, kann fast von jedem seiner H\u00fcgel und Berge komplett \u00fcberschaut werden. Seit 1597 ist es geteilt in Innerrhoden (AI), den katholischen Teil, und Ausserrhoden (AR), den protestantischen Teil (\u201eRhoden\u201c bezie…<\/p>\n<\/div><\/div>

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PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b055<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

Popcorns mit Bio-Schafsk\u00e4se<\/h1>\n

Be! Popcorn, Savigny<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Popcorn ist ein Modesnack. Im Vergleich zu Erdn\u00fcssen oder Chips, die sehr salzig und kalorienhaltig sind, hat der aufgepoppte Mais eine hohe Dosis Antioxidantien. Alles entstand auf einer Reise nach Irland vor zwei Jahren: Constance Legrain und Ella Potalivo, Absolventinnen der Lausanne Hotelfachschule, entdeckten, dass man in Dublin Popcorn statt Chips zum Bier bevorzugt und dass es dort in vielen Geschmacksvarianten erh\u00e4ltlich ist. Be! Popcorn hat mehrere k\u00f6stliche Rezepte entwickelt. Wir haben f\u00fcr Sie die Sorte mit Bio-Schafsk\u00e4se aus dem Wallis ausgew\u00e4hlt!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Lausanne Citrons<\/h1>\n

Les P\u00e9tillantes Urban Kombucha, Lausanne<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Lausanne Citron ist eine k\u00f6stliche nat\u00fcrliche Limonade aus 100% biologischem Anbau und unglaublich frisch! Keine unaussprechlichen Zutaten, nur klares Wasser, Fruchtsaft, ein wenig Zucker und viele kleine Blasen! Hinter Les P\u00e9tillantes liegt der Gr\u00fcnder von Urban Kombucha, Arnaud Gervaix. Sie haben sein Kombucha 2015 in der HelvetiBox entdeckt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Original Erdbeer-Essig<\/span><\/h1>\n

Moulin de S\u00e9very, S\u00e9very<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Wenn es f\u00fcr Sie zu schwierig ist, bis zum Beginn der Schweizer Erdbeersaison zu warten, haben wir die L\u00f6sung: den z\u00e4hfl\u00fcssigen Erdbeeressig aus der Moulin de S\u00e9very! Das Hinzuf\u00fcgen von Fruchtsaft oder -cr\u00e8me, die aus den gleichen Fr\u00fcchten gewonnen wurden, wie die, die f\u00fcr die Essigverarbeitung ausgew\u00e4hlt wurden, ergibt einen Essig mit Fruchtfleisch. Das Fruchtfleisch enth\u00e4lt Erdbeeren aus dem Wallis. Er verleiht Salaten mit Meeresfr\u00fcchten oder rohem Fisch-Carpaccio eine gewisse Note. Ideal auch f\u00fcr rote Fleischmarinaden, f\u00fcr Bittersalate. Verfeinert Erdbeersuppen und -sch\u00e4ume. Kurz gesagt, unser Rat ist es, diesen Essig auf alle m\u00f6glichen Arten zu nutzen und nicht zu z\u00f6gern, alles auszuprobieren!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Fr\u00e2che<\/h1>\n

Boucherie Brunisso, Le Sentier<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

In Le Sentier sind Daniel und Myriam Brunisso die letzten, die Fr\u00e2che, die lokale Version der Waadtl\u00e4nder Kohlwurst (saucisse aux choux), herstellen. Die Waadtl\u00e4nder Spezialit\u00e4t ist den Bernerinnen und Berner zu verdanken, deren Gerichtsvollzieher eine Steuer auf Wurstwaren eingef\u00fchrt hatte. Um den Verlust auszugleichen, ersetzten die Metzger im Kanton etwas Fleisch durch gekochten Kohl. Aber im Tal von Joux w\u00e4chst der Kohl aufgrund der H\u00f6he schlecht. Die Metzger ersetzten also das Fleisch durch Kohlrabi, die im Klima besser wuchs. Die Herstellung erfolgt noch heute auf den Maschinen von Daniels Eltern, die 1968 die Metzgerei \u00fcbernahmen. Das Schicksal einer Fr\u00e2che ist einfach: sie muss auf einem Papet Vaudois landen! Folgen Sie dem Rezept auf der n\u00e4chsten Seite. Wenn Sie keine Zeit haben, die Fr\u00e2che bald zu geniessen, k\u00f6nnen Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

L’Amandine<\/h1>\n

La Gourmandine, Sainte-Croix<\/b><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Amandine de Sainte-Croix ist ein Gourmetkuchen aus Honig, Zucker, Sahne und Mandeln auf einem s\u00fcssen Teig. Erfunden vom Meister des S\u00fcsswarenunternehmens La Gourmandine, bewahrt dieses Rezept seinen ganzen Geschmack und seine Geheimnisse dank Reynald Jaccard, der vor zwanzig Jahren die Leitung des Unternehmens \u00fcbernahm. Amandine kann bei Raumtemperatur gelagert werden und ist beim Wandern leicht zu transportieren. Ideal, um die Wege der Region zu erkunden und den unglaublichen Panoramablick auf das Plateau, die Seen und die Alpen zu geniessen.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Lasagnes in 3 Geschmacksrichtungen<\/h1>\n

L\u2019Amikette, Lausanne<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Krystel Fazzi ist eine 34-j\u00e4hrige Frau voller Ideen und Energie. Ende 2017 gr\u00fcndete sie ihr kleines Unternehmen, neben einer 80% Stelle. Ihre beiden Kinder sind mehr als begeistert, denn Mama macht zu Hause Lasagnes Erinnern Sie sich noch daran? Diese langen, bunten, flachen Streifen, die mit Zucker und viel Zitronens\u00e4ure bedeckt sind? Die Version von Amikette enth\u00e4lt keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Etwa f\u00fcnfzehn Stunden trennen den Kauf von Obst und Gem\u00fcse, deren Reduzierung und Trocknung. Schliesslich werden sie in saure B\u00e4lle verwandelt, in Lasagne geschnitten und dann mit Zucker bedeckt. Die Aromen wechseln zu jeder Jahreszeit. Sie werden drei Geschmacksrichtungen entdecken: Bio Kiwi & Banane & Spirulina; Birne & Rote Beete & Ingwer; Bio-Apfel & Mandarine.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Nillon de noix<\/h1>\n

L\u2019Amikette, Lausanne<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die Walnussb\u00e4ume sind das Wahrzeichen des Kantons Waadt, mit fast zwanzigtausend B\u00e4umen der gr\u00f6sste Produzent des Landes. Der Ruf der Moulin de S\u00e9very ist gut bekannt. Ihr Nuss\u00f6l ist weit verbreitet. Aber was bleibt von den N\u00fcssen \u00fcbrig, wenn sie gepresst werden? Nillon (ausgesprochen \u00abNion\u00bb)! Es ist ein kompakter Block, der sich in einen Puder reiben l\u00e4sst. Damals, vor Sugus und Karambar, waren Nillonbars die beliebtesten S\u00fcssigkeiten f\u00fcr Kinder. In unserem Blog finden Sie das Rezept \u00abNillon-Kuchen mit karamellisierten \u00c4pfeln<\/a>\u00bb von St\u00e9phane D\u00e9cotterd, dem Doppelsternkoch des Pont-de-Brent. Sie k\u00f6nnen es auch f\u00fcr Streusel verwenden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Dark Chocolate Peanut Butter Cups<\/h1>\n

Ericspeanuts, Pr\u00e9verenges<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Hinter diesem Namen, der f\u00fcr Uneingeweihte etwas barbarisch klingt, verbergen sich k\u00f6stliche Pralinen aus dunkler Schokolade mit einem Herzen aus Erdnussbutter. Sie werden von Eric Ware in seiner Werkstatt in Handarbeit hergestellt. Eric Ware ist amerikanischer Herkunft und leidenschaftlicher Kenner der Erdnussbutter. Er war immer frustriert, die „peanut butter“, die er mag, nicht in den Gesch\u00e4ften der Schweiz zu finden. So beschloss er, seine eigene „peanut butter“ aus ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen, Sonnenblumen\u00f6l, Honig und Salz herzustellen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ue01d<\/span><\/span><\/div>

Standort der Produzenten<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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Moulin de S\u00e9very<\/h3><\/div>

La Gourmandine<\/h3><\/div>

L’Amikette<\/h3><\/div>

Les P\u00e9tillantes<\/h3><\/div>

Boucherie Brunisso<\/h3><\/div>

Eric’s Peanuts<\/h3><\/div><\/div>

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zu den Rezepten<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":329,"featured_media":21961,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43,3578],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-21967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-de","category-box-n55-waadt"],"yoast_head":"\nHelvetiBox N\u00b055 \u2013 Regionale Produkte aus Waadt - HelvetiBox<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n55-regionale-produkte-aus-waadt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HelvetiBox N\u00b055 \u2013 Regionale Produkte aus Waadt - 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