{"id":2685,"date":"2015-06-21T18:36:47","date_gmt":"2015-06-21T16:36:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.helvetibox.ch\/?p=2685"},"modified":"2026-03-03T20:43:50","modified_gmt":"2026-03-03T19:43:50","slug":"helvetibox-n10-regionale-produkte-aus-aargau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n10-regionale-produkte-aus-aargau\/","title":{"rendered":"HelvetiBox n\u00b010 – Regionale Produkte aus Aargau"},"content":{"rendered":"
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HelvetiBox n\u00b010 – Regionale Produkte aus Aargau<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
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Diesen Juni bringt Sie HelvetiBox in den R\u00fceblikanton, wo wir auch Kirschprodukte degustieren werden. Wie Sie vermutlich schon erraten haben, sind wir diesen Monat im Aargau<\/strong>, der f\u00fcr seine R\u00fcebli bekannt ist. Wenige wissen allerdings, dass der Beiname R\u00fceblikanton auf einer Verwechslung zwischen R\u00fcebli und R\u00fcben beruht. Denn die Region ist seit dem 18. Jahrhundert f\u00fcr den Anbau von R\u00fcben bekannt \u2013 der R\u00fceblianbau im Aargau ist eher klein. Trotzdem verdanken wir den Aargauern die R\u00fceblitorte. Und jedes Jahr, am ersten Mittwoch im November, leben sie ihre Leidenschaft f\u00fcr R\u00fcebli am R\u00fceblim\u00e4rt in Aarau aus.<\/p>\n

Der 1803 durch Napoleon gegr\u00fcndete Kanton, ist eine Sammlung sehr unterschiedlicher Regionen, was auch heute noch sp\u00fcrbar ist. \u00a0Dieses Mal werden Sie haupts\u00e4chlich das Fricktal entdecken. Es befindet sich \u00f6stlich von Basel, zwischen dem Jura und dem Rhein und ist Teil des Aargauer Juras. Ab Mitte Juni gibt es dort Kirschen. Sie werden sie in verschiedenster Form kennen lernen: als Balsamessig, als Saft f\u00fcr Cocktails, getrocknet im Inneren eines Dauerwurst und als Konfit\u00fcre mit Schokolade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin<\/a><\/h2>

Als einziger Schweizer Kanton ganz s\u00fcdlich der Alpen teilt das Tessin nicht nur eine Sprache, sondern auch eine K\u00fcche mit seinem transalpinen Nachbarn. Unsere Auswahl sechs Tessiner Produkte soll Sie aufmuntern, auch wenn Sie sich gerade in Quarant\u00e4ne befinden. Hier…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Der Kanton Z\u00fcrich ist gleichzeitig der Kanton mit der h\u00f6chsten Bev\u00f6lkerungsanzahl und der am dicht besiedelte Kanton. Seit langer Zeit sind die Metropole und das umliegende Land besonders wohlhabend. Das spiegelt sich…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox n\u00b064 \u2013 Regionale Produkte aus Freiburg<\/a><\/h2>

HelvetiBox n\u00b064 \u2013 Regionale Produkte aus Freiburg Um das neue Jahr zu beginnen, empfehlen wir Ihnen, das Terroir des zweisprachigen Kantons Freiburg zu entdecken. Eine Gourmet-Auswahl von sechs Produkten, die die Spezialit\u00e4ten des Kantons mit einem Hauch von…<\/p>\n<\/div><\/div>

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PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b010<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

#1 \u2013<\/strong> Aargauer R\u00fcebliteigwaren, Pasta Mia, Aarau<\/h2>\n

In einer Aargauer HelvetiBox muss sich mindestens ein R\u00fcebliprodukt befinden: die hausgemachten R\u00fcebliteigwaren. Sie werden im T\u00f6pferhaus, einem Unternehmen mit sozialem Auftrag hergestellt. Die Marke \u201ePasta Mia\u201c wurde vor nur 5 Jahren gegr\u00fcndet und wird in der Region schon mit Erfolg vertrieben.<\/p>\n

#2 \u2013<\/strong> Kirschenbalsam, Br\u00fcndler Obstbau, Wittnau<\/h2>\n

Das Fricktal, \u00f6stlich von Basel, zwischen Rhein und Aarau, ist eine Region reich an Kirschb\u00e4umen. Die Familie Br\u00fcndler baut eine grosse Anzahl verschiedener Fr\u00fcchte an. So haben sie, unter anderem, eine Reihe verschiedener Essige entwickelt, von denen der Kirschessig am beliebtesten ist. Der Essig wird direkt aus der Frucht hergestellt. F\u00fcr diese Box haben wir den Kirschbalsam ausgew\u00e4hlt. Aufgrund seiner dunklen Farbe und seines fruchtigen Geschmacks, eignet er sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen. Mischen Sie einfach, kurz vor dem Servieren, einen Suppenl\u00f6ffel Kirschenbalsam unter ihre braune Fleischsauce. Der Essig eignet sich aber auch gut f\u00fcr Salatsaucen, z.B. zum N\u00fcssli-, Tomaten oder Randensalat.<\/p>\n

#3 \u2013<\/strong> Fricktaler Kirschensaft Bio, Arbovitis, Frick<\/h2>\n

Keine Lust mehr auf Schlaflosigkeit und lange N\u00e4chte? Und wenn ein nat\u00fcrliches Heilmittel in Form eines Kirschensaftes Abhilfe schaffen w\u00fcrde? \u00a0Das belegt nun eine Studie der Universit\u00e4t Louisiana. Nun, wir haben diesen Bio Kirschensaft nicht ausgew\u00e4hlt, um Sie einzuschl\u00e4fern, sondern damit Sie von seinem Geschmack tr\u00e4umen k\u00f6nnen! Diese feine Mischung aus roten und schwarzen Kirschen aus dem Fricktal wurde mit einem Preis f\u00fcr die besten Bio-Lebensmittel des Landes von BioGourmet ausgezeichnet. Sie tun also etwas Gutes f\u00fcr die Natur wenn Sie diesen Saft trinken, denn die Kirschen stammen von Hochstammb\u00e4umen, die Fauna und Flora schonen. Der Kirschensaft ist ein Nischenprodukt, vermutlich auf Grund seines relativ hohen Preises. Das ist wirklich schade, denn es lassen sich sehr gute Cocktails daraus zubereiten. Mixen Sie einfach etwas Kirschensaft mit Wodka, Rum oder Schaumwein, oder probieren Sie mal einen einfachen Cocktail ohne Alkohol aus:<\/p>\n

Tropenlimonade (1 Person):<\/strong> Mischen Sie, in einem mit Eisw\u00fcrfeln gef\u00fcllten Glas, 1dl Orangensaft, 1dl Zitronenlimonade, einige Kirschen und ein wenig Kirschensaft.<\/p>\n

#4 \u2013<\/strong> Orfricker Chriesichnebel, Biland Metzgerei, Gipf-Oberfrick<\/h2>\n

M\u00f6gen Sie Schnurrb\u00e4rte? Erika Biland stellt sich diese Frage sicherlich nicht. Denn als sie J\u00fcrg geheiratet hat, war sein Schnurrbart schon 29cm lang. Nur einige Jahre sp\u00e4ter gewann der 1,76m grosse J\u00fcrg die \u201eWorld Beard Moustache Championship\u201c und wurde so, mit einer Bartl\u00e4nge von 1,43m, Weltmeister. Dem Paar geh\u00f6rt die Metzgerei im 3000 Seelendorf Gipf-Oberfrick. In Zusammenarbeit mit der Familie Weiss vom Br\u00fcggihof (siehe auch unten), haben sie eine wundervolle Dauerwurst mit getrockneten Kirschen entwickelt.<\/p>\n

#5 \u2013<\/strong> Confiture Kirschen au Chocolat Maracaibo, Kunz, Frick<\/h2>\n

Markus Kunz ist ein wirklicher K\u00fcnstler, der sich ganz seiner Leidenschaft hingegeben hat: die Konfit\u00fcren. Von traditionell, \u00fcber innovativ bis zu kreativ umfasst sein Sortiment mehr als 400 Sorten. Und ohne seinen Ratschlag w\u00e4ren wir vermutlich noch immer am Konfit\u00fcrendegustieren und h\u00e4tten uns noch nicht entscheiden k\u00f6nnen. Die Wahl fiel letztendlich auf eine Kirsch- und Schokoladenkonfit\u00fcre.<\/p>\n

Sie wird aus kleinen schwarzen Langstielerkirschen hergestellt, die auf Leitern von Hand von den grossen Kirschb\u00e4umen des Nachbardorfs Eiken gepfl\u00fcckt werden (Langstieler k\u00f6nnen nicht von den B\u00e4umen gesch\u00fcttelt werden). Diese Kirschen sind derart s\u00fcss, dass man auf 1kg Kirschen nur circa 200gr Zucker beif\u00fcgen muss. Markus benutzt ein Refraktometer (ein Instrument zur Bestimmung des Oechslegehalts beim Wein) um sicher zu stellen, dass alle seine Konfit\u00fcren den gleichen Zuckergehalt haben. Dann kombinieret er die Konfit\u00fcre mit der Chocolat Maracaibo 65% Grand Cru von Felchlin. Was herauskommt ist schon fast eine Dessertkonfit\u00fcre!<\/p>\n