{"id":58621,"date":"2021-09-14T16:08:54","date_gmt":"2021-09-14T14:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/helvetibox-n62-produits-du-terroir-schwyzois\/"},"modified":"2026-03-03T21:01:09","modified_gmt":"2026-03-03T20:01:09","slug":"helvetibox-n62-regionale-produkte-aus-schwyz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n62-regionale-produkte-aus-schwyz\/","title":{"rendered":"HelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz"},"content":{"rendered":"\n
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HelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>

Zusammen mit Uri und Unterwald ist Schwyz einer der \u00e4ltesten Kantone der Schweiz. Doch primitiv sind seine Einwohner deswegen ganz und gar nicht \u2013 den Schwyzer Produzenten mangelt es nicht an kreativen Ideen. Von den Besuchen bei unseren Produzenten ist uns besonders ihre freundliche und offene Art geblieben. Vielleicht hat sich unser Volksheld, Roger Federer, deswegen daf\u00fcr entschieden in Schwyz zu wohnen. Oder vielleicht hat er bei seiner Wohnungswahl doch eher an die Schwyzer Gourmetprodukte gedacht?<\/p>\n

Unsere Auswahl umfasst mehrere Produkte, die zum kulinarischen Erbe der Schweiz geh\u00f6ren: Schafb\u00f6cke aus Einsiedeln, Bauernsch\u00fcblig und Linthmais. Der November ist die letzte M\u00f6glichkeit im Jahr f\u00fcr die Maisernte. Sie werden Mais in vier verschiedenen Formen entdecken: als Kr\u00e4uterpolenta, Maissuppe, Maiswaffeln und als Bier! Ein enger Verwandter des Linthmais ist der Ribelmais AOP aus dem Rheintal, den Sie im vergangenen Juni entdeckt haben. Der gr\u00f6sste Unterschied zwischen diesen beiden Sorten liegt in der Farbe der K\u00f6rner: beim Linthmais sind sie gelblich bis r\u00f6tlich, beim Rheintaler Mais beige bis weiss. Wenn Ihnen das zu viel Mais ist, machen Sie sich zu Hause doch eine Einsiedler Spezialit\u00e4t!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Blason<\/span><\/a><\/div>
\"Carte<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
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HelvetiBox N\u00b04 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz<\/a><\/h2>

Im Dezember 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Schwyz: 3er Spezialit\u00e4t, Goldapfel, Einsiedeln Rinderheu, Heinzer Metzgerei, Muotathal Bauernspeck, Heinzer Metzgerei, Muotathal Chr\u00fctli Polenta im T\u00fc\u00e4chli, Linthma\u00efs, Tuggen Maisgold, Brauerei…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b034 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b034 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz Zusammen mit Uri und Unterwald ist Schwyz einer der \u00e4ltesten Kantone der Schweiz. Doch primitiv sind seine Einwohner deswegen ganz und gar nicht \u2013 den Schwyzer Produzenten mangelt es nicht an kreativen Ideen. Von den…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz Zusammen mit Uri und Unterwald ist Schwyz einer der \u00e4ltesten Kantone der Schweiz. Doch primitiv sind seine Einwohner deswegen ganz und gar nicht \u2013 den Schwyzer Produzenten mangelt es nicht an kreativen Ideen. Von den…<\/p>\n<\/div><\/div>

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PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b062<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

3er Spezialit\u00e4t<\/h1>\n

Goldapfel, Einsiedeln<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Dieses S\u00e4ckli enth\u00e4lt die drei unumg\u00e4nglichen Spezialit\u00e4ten Einsiedelns. Der Einsiedler Schafbock ist ein Honigkuchen ohne F\u00fcllung mit einer sehr speziellen Form. Besonders bei den vielen Pilgern beliebt, ist er zum wahren Kultgeb\u00e4ck Einsiedelns geworden. Noch bis 1850 wurde er von den Hausfrauen der Region im Kachelofen gebacken. Dann wurde er zur Spezialit\u00e4t des Hauses Goldapfel, das schon damals f\u00fcr seine Lebkuchen bekannt war und die Schafb\u00f6cke nun schon seit mehr als 150 Jahren verkauft. Der Honigkuchen ist mit einem weidenden Schaf bedruckt. Diese Verzierung ist auf ein heidnisches Ritual zur\u00fcckzuf\u00fchren, welches auch von den ersten Christen \u00fcbernommen wurde. Die anderen beiden Produkte im S\u00e4ckli sind mit Mandel- und Haselnussmassen gef\u00fcllt. Die Braunen bestehen aus demselben Teig wie die Schafb\u00f6cke, es wurden nur ein paar Lebkuchengew\u00fcrze hinzugef\u00fcgt. Bei den Weissen wurde wieder dieselbe Masse mit schaumig-geschlagenem Eiweiss vermengt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Chr\u00fctli-Polenta<\/h1>\n

Linthma\u00efs, Tuggen<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Mais ist eine tropische Pflanze, die das Grundnahrungsmittel der Zivilisationen in Mittel- und S\u00fcdamerika ist. Schon die Inkas haben ihn auf Terrasse kultiviert. Heute ist Mais die weltweit f\u00fchrende Getreidekultur, vor Reis und Weizen. Mais, der in K\u00f6rnern oder als ganze Pflanze geerntet wird, wird h\u00e4ufig in tierischen und menschlichen Lebensmitteln, sowie f\u00fcr industrielle Zwecke verwendet. Die Linthebene – eingebettet zwischen dem Walensee und dem Z\u00fcrichsee – ist bekannt f\u00fcr ihren Maisanbau. Im 17. Jahrhundert wurde eine eigene Sorte, der Linthmais, angebaut. Im Laufe der Jahre hat sie jedoch an Bedeutung verloren und wurde schliesslich durch ertragreichen Futtermais ersetzt. Doch in den 90er Jahren fand der Jungbauer Christian Bruhin aus Tuggen nach langer Suche alte Samen in der Westschweiz und begann wieder mit dem Anbau von traditionellem Linthmais. Etwas \u00dcberzeugungsarbeit war n\u00f6tig, aber inzwischen pflanzen ein Dutzend Bauern in der Region traditionellen Linthmais. In gesch\u00fctzten Werkst\u00e4tten in Rapperswil wird die preisgekr\u00f6nte Mischung aus Polenta und Kr\u00e4utern abgef\u00fcllt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Mais- und Gem\u00fcsesuppe<\/h1>\n

Linthma\u00efs, Tuggen<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Um Produkte auf Maisbasis popul\u00e4rer zu machen, fehlt es Christian Bruhin nie an Ideen. Dank der Mais- und Gem\u00fcsesuppe k\u00f6nnen Eilige eine Suppe f\u00fcr 4 Personen in 5 Minuten fertig machen! Einfach den Inhalt des Beutels auf 1 Liter Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen und regelm\u00e4ssig r\u00fchren. Sofort servieren und mit Rahm verfeinern.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Maiswaffeln<\/h1>\n

Linthma\u00efs, Tuggen<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Christian Bruhins neueste Mais-Neuheit erfreute vor allem seine vier Kinder. W\u00e4hrend einer Messe entdeckte er zuf\u00e4llig eine Maiswaffelmaschine. Zuerst war er skeptisch, aber er erkannte schnell, dass aus Linth-Mais leckere Maiswaffeln gemacht werden k\u00f6nnen. Die Maschine mischt die Maisk\u00f6rner mit Wasser, erw\u00e4rmt die Mischung und presst die geschwollenen Maisk\u00f6rner zusammen. F\u00fcr die Verpackung sorgt eine Werkst\u00e4tte in der Region, die Menschen mit geistigen Behinderungen und deren Integration in die Gesellschaft unterst\u00fctzt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Maisgold<\/h1>\n

Brauerei Rosengarten, Einsiedeln<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Das Maisgold-Bier enth\u00e4lt zu 30% Linthmais. Obwohl es in Einsiedeln auf 900 H\u00f6henmeter, ganz in der N\u00e4he der Benediktinerm\u00f6nche, gebraut wird, ist es kein Klosterbier. Alois Gm\u00fcr, Bierbraumeister und Nationalrat, hat eine der letzten Brauereien, die noch nicht von einer grossen Gruppe aufgekauft wurden. Die Brauerei produziert sehr viele Biere, doch das Maisgold ist ihr Hauptprodukt. Eigentlich war es mehr als Frauenbier gedacht, da der Mais ihm einen milden Geschmack verleiht. Doch schmeckt es den Herren genauso gut wie den Damen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Bauernsch\u00fcblig<\/h1>\n

Keller & S\u00f6hne Metzgerei, Gross<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die Bauernsch\u00fcblig der Keller Metzgerei wird in vielen Bergh\u00fctten und Skih\u00fctten der Region und sogar auf der Rigi serviert. Sie k\u00f6nnen entweder heiss (20 Minuten in heissem Wasser (ideal ist 72\u00b0C!)) zubereitet werden, je nach Jahreszeit begleitet von einem Salat aus Kartoffeln, Sauerkraut, Bohnen oder Brot und Senf, auf dem Grill, auf einer kalten Platte oder einfach so! Die Bauernsch\u00fcblig ist geh\u00f6rt zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Die ger\u00e4ucherte Wurst mit ihrer groben Struktur entspricht normalerweise eher dem Geschmack der Landbewohner als dem der Stadtbewohner. Das urspr\u00fcngliche Produktionsgebiet erstreckt sich von der Westschweiz bis zur liechtensteinischen Grenze.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Getrocknete \u00c4pfel in Schokolade<\/h1>\n

Schuler\u2019s Hofladen, Benken SG<\/b><\/span><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die getrockneten Schoki-Apfelscheiben der Familie Schuler haben eine Weichheit und Ausgewogenheit mit perfekter Schokolade kombiniert. Der Betrieb musste sich der Verarbeitung und dem Direktverkauf seiner Produkte widmen, nachdem sein Eier-Hauptabnehmer verschwunden war. Obwohl ihre Produkte durch das Produktlabel des Kantons Schwyz Region „UrSchwyz“ zertifiziert sind, befindet sich das Hauptgeb\u00e4ude ihres Betriebes 450m in den Kanton St. Gallen hinein. Wir hoffen, dass Sie uns f\u00fcr diesen kleinen Regelverstoss verzeihen werden!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Standort der Produzenten<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Goldapfel<\/h3><\/div>

Linthma\u00efs<\/h3><\/div>

Rosengarten<\/h3><\/div>

Keller & S\u00f6hne Metzgerei<\/h3><\/div>

Schuler’s Hofladen<\/h3><\/div><\/div>
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zu den Rezepten<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":329,"featured_media":58615,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43,3981],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-58621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-de","category-schwyz"],"yoast_head":"\nHelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz - HelvetiBox<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n62-regionale-produkte-aus-schwyz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HelvetiBox N\u00b062 \u2013 Regionale Produkte aus Schwyz - 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