{"id":58725,"date":"2021-09-22T13:55:59","date_gmt":"2021-09-22T11:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/helvetibox-n65-produits-du-terroir-zurichois\/"},"modified":"2026-03-03T21:01:18","modified_gmt":"2026-03-03T20:01:18","slug":"helvetibox-n65-regionale-produkte-aus-zuerich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n65-regionale-produkte-aus-zuerich\/","title":{"rendered":"HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich"},"content":{"rendered":"\n
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HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>

Der Kanton Z\u00fcrich ist gleichzeitig der Kanton mit der h\u00f6chsten Bev\u00f6lkerungsanzahl und der am dicht besiedelte Kanton. Seit langer Zeit sind die Metropole und das umliegende Land besonders wohlhabend. Das spiegelt sich auch im kulinarischen Erbe des Kantons wider. Einige Gerichte und Spezialit\u00e4ten werden mit eher teureren Zutaten hergestellt, die man fr\u00fcher eher in Sonntagsgerichten fand: Kalbsfleisch, Honig und Schokolade. <\/p>\n

Die Auswahl der 6 Produkte dieses Monats beinhaltet kleine St\u00e4bchen, die die Z\u00fcrcher seit Jahrhunderten erfreuen. Die anderen Produkte sind viel neuer. So auch bei der Bean-To-Bar-Schokoladenplatte, die die Terroir Venezuelas und des Tessins vereint und von A bis Z in Z\u00fcrich hergestellt wird. Eine beliebte Gem\u00fcsebouillon ist wieder in der HelvetiBox, aber diesmal in Bio-Qualit\u00e4t. Ein Limonadenhersteller verwendet ausschliesslich Aromen und Essenzen, die sie nach traditionellen Methoden selbst herstellen. F\u00fcr ein Traumgericht probieren Sie die H\u00fcbi-Gew\u00fcrzmischung. Der Birkenzucker ist eine Alternative zur Saccharose, die in den nordischen L\u00e4ndern sehr beliebt ist. Ein Z\u00fcricher verwendet ihn f\u00fcr die Herstellung einer Vielzahl von Produkten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Blason<\/span><\/a><\/div>
\"Carte<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
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HelvetiBox n\u00b02 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

Im Oktober 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Z\u00fcrich: Tirggel, Honegger Tirggel, Wald Schoggiw\u00fcrfel, MiniShoggi.ch, Hirzel Bio Pesto K\u00fcrbis Curry, Nudelwerkstatt,\u00a0Wetzikon Sorrel, Zobo, Z\u00fcrich Ginger, Zobo,\u00a0Z\u00fcrich Buuresch\u00fcblig, Fuster…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b027 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b027 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Der Kanton Z\u00fcrich ist gleichzeitig der Kanton mit der h\u00f6chsten Bev\u00f6lkerungsanzahl und der am dicht besiedelte Kanton. Seit langer Zeit sind die Metropole und das umliegende Land besonders wohlhabend. Das spiegelt sich…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b044 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b044 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Im April, wenn die ersten Blumen bl\u00fchen, die B\u00e4ume knospen, die Temperaturen steigen und die Tage l\u00e4nger werden, feiern die Z\u00fcrcher ihr traditionelles Fr\u00fchlingsfest. Es heisst Sechsel\u00e4uten, im lokalen Dialekt…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich Der Kanton Z\u00fcrich ist gleichzeitig der Kanton mit der h\u00f6chsten Bev\u00f6lkerungsanzahl und der am dicht besiedelte Kanton. Seit langer Zeit sind die Metropole und das umliegende Land besonders wohlhabend. Das spiegelt sich…<\/p>\n<\/div><\/div>

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PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b065<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

Chocolat 71% Cacao Farina Bona Bean To Bar<\/h1>\n

La Flor | Zurich<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

In Z\u00fcrich stellen Laura Sch\u00e4lchli und ihr Team La Flor-Schokolade her. Hier werden die Bohnen vor Ort ger\u00f6stet und mit Kakaobutter und Zucker zu Schokolade verarbeitet. Alle Produkte sind biologisch und nachhaltig, der Zucker kommt aus der Schweiz oder S\u00fcddeutschland. In der Welt der Schokolade wird dies „Bean to Bar“ genannt. Der direkt aus San Francisco importierte Begriff „Bean-to-bar“ kommt aus dem Englischen und bedeutet w\u00f6rtlich „von der Bohne bis zum Riegel“. Konkret k\u00f6nnte „Bean-to-bar“ als ein Ort definiert werden, an dem der Hersteller alle Phasen der Herstellung einer Tafel von A bis Z \u00fcbernimmt, beginnend mit dem R\u00f6sten der ausgew\u00e4hlten Bohnen, dem Sch\u00e4len, Mahlen, Kneten, Conchieren, Temperieren, Formen und Beschichten. Der Bean-to-bar-Chocolatier unterscheidet sich von dem Schokoladenkonditor, der Pralinen aus Kuvert\u00fcre-Schokolade herstellt, die er von einem Kuvert\u00fcre-Hersteller gekauft hat. Wir haben uns f\u00fcr die Schokolade der Finca Rodrigo aus Venezuela entschieden. Dabei handelt es sich um die Sorten Criollo und Trinitario. Eine Schokolade mit einzigartigem Charakter, die eine Mischung aus w\u00fcrzigen Noten mit einem klaren Zimt und holzigen Nuancen vereint. All dies mit einer sehr sch\u00f6nen Ausgewogenheit und einer angenehmen Dauer im Mund. Ein Verweis auf das Schweizer Terroir ist die Farina Bona, ein ger\u00f6stetes Maismehl aus dem Val Onsernone im Tessin. Dies verleiht der Schokolade ein leichtes Popcorn-Aroma.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zobo Orange<\/h1>\n

Zobo Getr\u00e4nke | Feldmeilen<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Zobo ist ein in Z\u00fcrich ans\u00e4ssiger Hersteller von Bio-Getr\u00e4nken. Die Limonaden werden von zwei Musikliebhabern handgemacht: Ysa Yaheya und Fabian Brunner. Zehn Cent von jeder verkauften Flasche gehen an die Zobo Music Foundation, um lokale K\u00fcnstler zu f\u00f6rdern. Zobo Orange ist eine biologische Orangenlimonade mit einem Hauch von Lavendel. Zobo verwendet nur Aromen und Essenzen, die sie selbst (!) mit traditionellen Methoden herstellen. Lavendel verleiht dem erfrischenden Getr\u00e4nk eine raffinierte Note.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Bio Gem\u00fcse Bouillon<\/h1>\n

Null Komma Null <\/b>| Kemptthal<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Die Geschichte der Bouillon Null Komma Null beginnt in der K\u00fcche von Giuseppe Reveruzzi. Kurz vor Weihnachten stellte er sich die Frage, was er verschenken sollte (er kannte HelvetiBox noch nicht!). Er kommt auf die Idee selber Bouillon herzustellen. Das Produkt kam so gut an, dass er nicht den n\u00e4chsten Heiligabend abwartete, um mehr davon herzustellen. Er kreiert drei Varianten (Gem\u00fcse, Rind und Poulet), alle auf Basis von Schweizer Produkten. Er verwendet keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksverst\u00e4rker und keine Konservierungsstoffe \u2013 und so war der Name Null Komma Null auch schnell gefunden. Wenn Sie schon einmal versucht haben, die Zusammensetzung Ihrer Gem\u00fcsebouillon herauszufinden, haben Sie sicher schnell gemerkt, wieviel Industrie da drinsteckt. Wenn Guiseppe eine Gem\u00fcsebouillon verkauft, enth\u00e4lt sie 82% und nicht nur 5% Gem\u00fcseanteil. Obwohl er niemals vor hatte die Produktion zu kommerzialisieren, nahm die monatliche Produktion zu. Als seine Wohnung zu stark nach Bouillon roch, gab er die Produktion jedoch an einen Partner ab. Seit letztem Herbst ist die Gem\u00fcsebouillon nun in Bio-Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

H\u00fcppen Zitrone<\/h1>\n

Straumann H\u00fcppen <\/b>| <\/b>W\u00e4denswil<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\u201cH\u00fcppen\u201d sind gebackene Waffeln, die frisch gerollt und mit Schokolade gef\u00fcllt werden. Sie wurden erstmals vor 400 Jahren von den Z\u00fcrchern hergestellt. Die Spezialit\u00e4t steht auf der Liste der Produkte die zum kulinarischen Erbe der Schweiz geh\u00f6ren. Straumann H\u00fcppen, das letzte kleine Familienunternehmen, das dieses Geb\u00e4ck herstellt, verspricht \u201cdie knusprigsten H\u00fcppen der Welt\u201d zu produzieren. Gef\u00fcllt mit Haselnuss-Gianduja, verdanken sie ihren unnachahmlichen Geschmack den nat\u00fcrlichen und hochwertigen Zutaten, sowie ihrer traditionellen Herstellung. Die Markenverpackungen d\u00fcrfen ein Schweizerkreuz tragen, da alle im Land verf\u00fcgbaren Rohstoffe aus der Schweiz stammen. Auf unserer letzten Reise nach Z\u00fcrich haben wir Ihnen die Standardversion der Haselnuss-Gianduja vorgestellt. Diesmal werden Sie ihre neueste Kreation entdecken: eine raffinierte Komposition aus weisser Mandel-Gianduja mit nat\u00fcrlichem Zitronengeschmack.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Traumgew\u00fcrz<\/h1>\n

H\u00fcbi\u2019s <\/b>| <\/b>D\u00fcbendorf<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Hubis Traumgew\u00fcrz, der Spitzname des 2016 verstorbenen Hubert Langeder, stammt aus dem Jahr 2002. Hubert Langeder war der Besitzer eines bekannten Restaurants in D\u00fcbendorf. Er hatte es satt, dass seine K\u00f6che das Fleisch nach Belieben w\u00fcrzen. Manchmal war das Ergebnis Weltklasse und manchmal nur durchschnittlich. Also wollte er sein eigenes Gew\u00fcrz schaffen. Nach mehreren Tests war er nie zufrieden. Also liess er die Mischung mehrere Wochen lang liegen und \u00fcberlegte, ob er sie wegwerfen sollte. Nach sechs Wochen probierte er sie wieder und zu seiner \u00dcberraschung war die Mischung ausgezeichnet! Im Jahr 2017 trat Gabriella Merlo die Nachfolge ihres Vaters an. Viele Privatpersonen und Gastronomen in der Region Z\u00fcrich verwenden Hubis Traumgew\u00fcrz. Es ist ideal f\u00fcr alle Arten von Fleisch, aber auch f\u00fcr jedes andere Gericht! Besonders beliebt ist es als Raclette-Gew\u00fcrz.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Senf G\u00fcrken Dill<\/h1>\n

M\u00f6nchaltorfer Senftopf | M\u00f6nchaltorf<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Laut Wikipedia ist Xylit (E967) ein aus Birkenrinde gewonnenes Polyol, das in den nordischen L\u00e4ndern seit etwa 20 Jahren als bemerkenswerter Ersatz f\u00fcr konventionellen Zucker (Saccharose) gilt. Xylitol ist allgemein als Birkenzucker bekannt. Es hat die gleiche S\u00fcsse und den gleichen Geschmack wie Saccharose. Andererseits hat Xylitol eine erfrischende Wirkung und seine Kalorienzufuhr ist 40% niedriger als die von Saccharose. All dies, um Ihnen zu sagen, dass Andreas Wirtz sich auf Produkte mit Birkenzucker spezialisiert hat. Diese Gurken mit Dill und Senf, ges\u00fcsst mit Birkenzucker, sind erstaunlich und werden Ihr n\u00e4chstes Raclette oder andere kulinarische Kreationen begleiten.\u2003<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ue01d<\/span><\/span><\/div>

Standort der Produzenten<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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La Flor<\/h3><\/div>

Zobo<\/h3><\/div>

Null Komma Null<\/h3><\/div>

Straumann H\u00fcppen<\/h3><\/div>

H\u00fcbi’s<\/h3><\/div>

Senftopf<\/h3><\/div><\/div>
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zu den Rezepten<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":329,"featured_media":58723,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43,3989],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-58725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-de","category-zurich-de"],"yoast_head":"\nHelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich - HelvetiBox<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n65-regionale-produkte-aus-zuerich\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HelvetiBox N\u00b065 \u2013 Regionale Produkte aus Z\u00fcrich - 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