{"id":58756,"date":"2021-09-22T14:20:44","date_gmt":"2021-09-22T12:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/helvetibox-n66-produits-du-terroir-tessinois\/"},"modified":"2026-03-03T21:01:20","modified_gmt":"2026-03-03T20:01:20","slug":"helvetibox-n66-regionale-produkte-aus-dem-tessin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n66-regionale-produkte-aus-dem-tessin\/","title":{"rendered":"HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin"},"content":{"rendered":"\n
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HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>

Als einziger Schweizer Kanton ganz s\u00fcdlich der Alpen teilt das Tessin nicht nur eine Sprache, sondern auch eine K\u00fcche mit seinem transalpinen Nachbarn. Unsere Auswahl sechs Tessiner Produkte soll Sie aufmuntern, auch wenn Sie sich gerade in Quarant\u00e4ne befinden. Hier sind die zu befolgenden Schritte:<\/p>\n

Wenn Sie aufwachen, beginnen Sie mit einer Sch\u00fcssel der besten Cornflakes, die Sie je probiert haben. F\u00fcgen Sie so viel Obst hinzu, wie Sie m\u00f6chten. Bewaffnen Sie sich zur Ap\u00e9ro-Stunde mit Ihren 3 aussergew\u00f6hnlichen Salamettis, die in einem Keller unter einer Metzgerei, gesch\u00fctzt vor jeglichem Virus, nat\u00fcrlich gereift sind. Nehmen Sie aus dem K\u00fchlschrank ein Samb\u00ec, ein Getr\u00e4nk, das nach Holunderbl\u00fcten riecht. Nach dem Essen trinken Sie Ihren Espresso mit einem Popcorn-Mehl-Amaretti. Um die Nachmittagsflaute zu bek\u00e4mpfen, erh\u00f6hen Sie Ihren Zuckergehalt mit einem Tessiner Bio-Honignougat. Sehen Sie den Neuigkeiten in den TV-News schliesslich mit einem Glas (Gin)-Tonic in der Hand entgegen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Blason<\/span><\/a><\/div>
\"Carte<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
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HelvetiBox N\u00b03 \u2013 Regionale Produkte aus Tessin<\/a><\/h2>

Im November 2014 pr\u00e4sentiert die HelvetiBox die regionalen Produkte aus Tessin: Salsa Ticino Rustica, Orticola Bassi, Sant\u2019Antonino Marmellata di castagne, Nicoletta Zacchi, Lodrino Miele di castagno Bio, Fausto Taminelli,\u00a0Camorino Polenta \u00ab\u00a0Rosso del Ticino\u00a0\u00bb, Paolo…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b029 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b029 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin Lassen Sie uns das neue Jahr auf Feinschmeckerart beginnen: im Kanton Tessin. Es ist der einzige Kanton, der komplett auf der S\u00fcdseite der Alpen liegt. Mit seinen s\u00fcdlichen Nachbarn teilt das Tessin nicht nur die…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b047 – Regionale Produkte aus dem Tessin<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b047 – Regionale Produkte aus dem Tessin Diesen Sommer wollen wir nach S\u00fcden fahren und den Gourmet-Charme des Tessins entdecken. Es ist der einzige Kanton, der komplett auf der S\u00fcdseite der Alpen liegt. Mit seinen s\u00fcdlichen Nachbarn teilt das Tessin…<\/p>\n<\/div><\/div>

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HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin<\/a><\/h2>

HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin Als einziger Schweizer Kanton ganz s\u00fcdlich der Alpen teilt das Tessin nicht nur eine Sprache, sondern auch eine K\u00fcche mit seinem transalpinen Nachbarn. Unsere Auswahl sechs Tessiner Produkte soll Sie aufmuntern, auch…<\/p>\n<\/div><\/div>

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PRODUKTE<\/h3><\/div><\/div>

Die HelvetiBox N\u00b066<\/h1>\n

in Zahlen<\/h1>\n<\/div><\/div><\/div>

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PRODUZENTEN<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div>

Corn-TI-Flakes Bio<\/h1>\n

Paolo Bassetti | <\/b>Pianezzo<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

In der Magadino-Ebene, dem tiefsten und w\u00e4rmsten Gebiet der Schweiz, unweit von Locarno, w\u00e4chst neben Risotto-Reis auch der von Paolo Basseti verwendete Tessiner Bio-Mais. Paolo Basseti ist als Landwirtschaftsingenieur ausgebildet und f\u00fcr die Verarbeitung des von den Bauern des landwirtschaftlichen Betriebs Terreni alla Maggia geernteten Mais zust\u00e4ndig. Er bietet eine breite Produktpalette an, von der ber\u00fchmten Polenta „Rosso Del Ticino“ (HelvetiBox Nr. 3) bis hin zu Popcorn-Mais und Tessiner Cornflakes. Letztere haben wir ausgew\u00e4hlt, damit Sie Ihrem Fr\u00fchst\u00fcck oder Ihren M\u00fcesli einen Hauch Tessin verleihen k\u00f6nnen. Die Bio-Mais-TI-Flocken wurden beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte in der Kategorie D (Obst, Gem\u00fcse, Honig und andere Produkte) mit dem Preis f\u00fcr hervorragende Leistungen ausgezeichnet und Paolo Bassetti wurde als bester Produzent in derselben Kategorie nominiert.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Salametti Nostrani<\/h1>\n

Macelleria Efra | <\/b>Gordola<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Seit \u00fcber 60 Jahren bietet die Metzgerei Efra in Gordola einzigartige Produkte an, die nach alten, seit zwei Generationen \u00fcberlieferten Rezepten hergestellt werden. Das Flaggschiff sind die Wurstwaren, die aus feinstem Schweizer und Tessiner Fleisch hergestellt und in traditionellen Kellern gereift werden und so einen einzigartigen Geschmack verleihen bekommen. Die Metzgerei Efra ist vermutlich die beste im Tessin. Die Liebe zum Detail, die die Besonderheit von Efra ausmacht, erm\u00f6glichte es ihnen, w\u00e4hrend des letzten Schweizer Qualit\u00e4tswettbewerbs 3 Goldmedaillen zu gewinnen. Eine davon ging an den Salametto, der nicht weniger als 49 von 50 m\u00f6glichen Punkten erzielte. Zu beachten ist, dass diese Salami keine Zusatzstoffe enth\u00e4lt. Somit gibt es kein Nitritp\u00f6kelsalz, was extrem selten ist!<\/p>\n

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Samb\u00ec Bio<\/h1>\n

SAMB\u00cc Sagl <\/b>| <\/b>Capolago<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Drei junge Tessiner haben ein neues kohlens\u00e4urehaltiges alkoholisches Getr\u00e4nk kreiert. Der Ursprung dieses Getr\u00e4nks, das durch die G\u00e4rung von Holunderbl\u00fcten hergestellt wird, reicht bis in die Antike zur\u00fcck. Die Zutaten sind im Tessiner Val Mara gepfl\u00fcckte Holunderbl\u00fcten, Wasser vom Monte Generoso, Zucker und Zitrone. Diese Inhaltsstoffe sind zu 100% biologisch. Es kann direkt aus der Flasche getrunken werden. F\u00fcr einen Hugo Ticinese geben Sie 3 Eisw\u00fcrfel in ein Glas, 2 Minzbl\u00e4tter und eine halbe Flasche Samb\u00ec, einen Tropfen Holundersirup und eine Limettenscheibe als Beilage. F\u00fcr eine Gin-Version f\u00fcllen Sie das Glas mit Eis, garnieren Sie mit Minze und Limette, f\u00fcgen Sie 50 ml Gin und die H\u00e4lfte der Flasche des kalten Samb\u00ec hinzu.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Amaretti alla Farina Bona<\/h1>\n

Marco Morgantini <\/b>| <\/b>Loco <\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Was kommt heraus, wenn man Popcorn zermahlt? Farina B\u00f3na! Ger\u00f6stetes Maismehl ist ein traditionelles Produkt aus dem Onsernone-Tal. Als Teil des kulinarischen Erbes der Schweiz ist es mit dem Label „Slow Food“ ausgezeichnet. Die \u00dcbersetzung von Farina B\u00f3na lautet „gutes Mehl“. Einst war es die t\u00e4gliche Nahrung der Talbewohner. Nach \u00c4nderungen der Essgewohnheiten wurde die Produktion in den 1960er Jahren eingestellt. Seine Wiederbelebung ist dem Lehrer Ilario Garbani zu verdanken, der sich zusammen mit seinen Sch\u00fclern aufmachte, den urspr\u00fcnglichen Produktionsprozess wiederzuentdecken. Von da an schufen die Tessiner Handwerker eine breite Produktpalette mit Farina B\u00f3na. Marco Morgantini ist der alleinige Betreiber der Wasserm\u00fchle Loco. Sie wurde 1991 restauriert und wird heute haupts\u00e4chlich zum Mahlen von Farina B\u00f3na und als Touristenattraktion genutzt. Erst k\u00fcrzlich hat sich der Konditor, der die Amaretti mit Farina B\u00f3na hergestellt hat, in den Ruhestand verabschiedet und \u00fcberliess das Rezept und die Zubereitungsmethode denjenigen, die die Produktion fortsetzen wollten. Jetzt ist es Marco Morgantini, der die Amaretti herstellt, die je nach Wetterbedingungen zwischen 2 und 3 Tagen Zubereitungszeit erfordern!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Torrone Bio<\/h1>\n

Geo E Guido | <\/b>Camedo<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Honig, Eiweiss und Haseln\u00fcsse oder Mandeln sind die Basis f\u00fcr Nougat (Torrone). Die Herkunft dieses Produktes ist nicht eindeutig zu identifizieren, auch wenn in Frankreich der Nougat von Mont\u00e9limar und in Italien die „Torrone di Cremona IGP“ gut verankerte Spezialit\u00e4ten sind. In der Schweiz und im Tessin kann man nicht sagen, dass sich die Produktion etabliert hat, obwohl es einige Hersteller gibt. So auch die Imker Guido Macconi und Geo Sala. Vor zehn Jahren ging Geo nach Alba, um zu lernen, wie man Nougat herstellt, weil der Honigmarkt in der Krise war und er einen anderen Weg finden musste, um seine Produktion zu verkaufen. Dann \u00e4nderte sich der Trend und Nougat trat bis vor einigen Jahren wieder in den Hintergrund. Das 2017 gegr\u00fcndete Unternehmen Apicoltura Geo e Guido Snc stellt einen Bio-Nougat her, der ausschliesslich aus Honig, Mandeln – oder Haseln\u00fcssen – und Eiweiss hergestellt wird. Sie werden entweder die Mandel- oder die Haselnussversion entdecken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Tonica No\u00e8 1883<\/h1>\n

No\u00e8 | <\/b>Novazzano<\/b><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

1883 wurde in Mendrisio die erste Limonadenfabrik des Tessins er\u00f6ffnet, deren Abf\u00fcllanlagen sich durch gr\u00fcne Glasflaschen mit Stopfen als Verschluss auszeichneten. Mit dem neuen Getr\u00e4nkesortiment von No\u00e8 wollten die Hersteller einige historische Rezepte wiederbeleben, wie z.B. Tonic-Wasser (oder auf Italienisch „Tonica“). Unter dem Motto „#iobevoticinese“ (auf Deutsch: ich trinke Tessin) setzen die Hersteller auf Regionalit\u00e4t und versuchen, lokale Produkte zu f\u00f6rdern. Dieses Tonic-Wasser mit neutralem Geschmack ist ideal als Mischgrundlage f\u00fcr Cocktails wie Gin Tonic, Wodka Tonic, Jack Cousteau, Blue Cobra, Zorro und Cherry Tonic. Tonic Water ist ein Erfrischungsgetr\u00e4nk, das Wasser mit Chininzusatz enth\u00e4lt, was ihm einen leicht bitteren Geschmack verleiht. Chinin ist ein nat\u00fcrliches Alkaloid, das aus dem in S\u00fcdamerika heimischen Strauch Chinarinden gewonnen wird und zur Vorbeugung von Malaria verwendet wurde, bevor es durch seine Derivate verdr\u00e4ngt wurde. Sie werden heute Abend schlauer ins Bett gehen!\u2003<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\ue01d<\/span><\/span><\/div>

Standort der Produzenten<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Bassetti<\/h3><\/div>

Sambi<\/h3><\/div>

Morgantini<\/h3><\/div>

Geo e Guido<\/h3><\/div>

No\u00e8<\/h3><\/div><\/div>
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<\/a><\/h2>
zu den Rezepten<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":329,"featured_media":58754,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43,3983],"tags":[],"dipi_cpt_category":[],"class_list":["post-58756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-de","category-tessin-de"],"yoast_head":"\nHelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin - HelvetiBox<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helvetibox.ch\/de\/helvetibox-n66-regionale-produkte-aus-dem-tessin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"HelvetiBox N\u00b066 \u2013 Regionale Produkte aus dem Tessin - 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