Rezept St. Galler Klostertorte

Rezept St. Galler Klostertorte

Sonntag, 17 Januar 2016 | Box N°17 - St. Gallen, Rezepte

Was wäre St. Gallen ohne sein Kloster? Es hatte lange Zeit einen wichtigen Einfluss auf die Stadtentwicklung, aber auch auf den Speisezettel. Ein Beispiel dafür ist die beliebte Klostertorte, ein Kuchen, welcher der berühmten Linzertorte nicht unähnlich ist. Zutaten...
Rezepte mit Rheintaler Ribelmais

Rezepte mit Rheintaler Ribelmais

Sonntag, 17 Januar 2016 | Box N°17 - St. Gallen, Rezepte

Rheintaler Ribelmais AOP wird aus einer alten Schweizer Mais-Landsorte hergestellt, dem Trüggen. Dieser wurde vermutlich im 17. Jahrhundert aus Italien mitgebracht und ist so die älteste Maissorte, die im Rheintal angebaut wird. Der Mais war über Jahrhunderte als...