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Recette Tourte du couvent de Saint-Gall

Recette Tourte du couvent de Saint-Gall

Cette tourte, cousine de celle de Linz, est un vrai délice. La recette remontrait à l’époque du couvent de Saint-Gall, qui a existé de l’an 719 à 1805. Toutefois, la première trace écrite de cette recette date seulement de 1947. Ingrédients (pour un moule à charnière...
Recettes à base de Ribelmais

Recettes à base de Ribelmais

Le Rheintaler Ribelmais AOP (maïs à Ribel de la vallée du Rhin) est une semoule issue d’une ancienne variété suisse de maïs, le Türggen. Probablement introduit depuis l’Italie au 17e siècle, le maïs Türggen est la plus ancienne variété de maïs implantée dans la vallée...
Recette Pain à la bière

Recette Pain à la bière

Ingrédients Contenu du paquet de Brotbackmischungen (800 g d’un mélange de farine de blé, de seigle, de sel et de levure) 30 g de miel 33 cl de bière 175 ml d’eau tiède (env. 35°)   Préparation Dans un récipient, pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtenir une...
Découvrir Saint-Gall

Découvrir Saint-Gall

Avec son centre historique (inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO), Saint-Gall est à recommander pour tous ceux qui aiment le tourisme urbain. De Rorschach à Altenrhein, sur les rivages du lac de Constance, le lac attire les touristes avec ses piscines en...