Die « Chäs-Schoope » ist keine Käsesuppe, sondern ein Gericht auf Käse- und Brotbasis. Zutaten (4 Personen) 400 g dunkles Bauernbrot (1–2 Tage alt) Butter zum Braten 400 g Appenzeller Käse, gerieben 1 Prise Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle 1 dl Rahm Viel...
Das Appenzellerland, zwischen dem Bodensee und dem Säntis, kann fast von jedem seiner Hügel und Berge komplett überschaut werden. Seit 1597 ist es geteilt in Innerrhoden (AI), den katholischen Teil, und Ausserrhoden (AR), den protestantischen Teil („Rhoden“ bezieht...
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