Rezept Schlaatemer Rickli

Rezept Schlaatemer Rickli

Mittwoch, 18 Mai 2016 | Box N°20 – Schaffhausen, Rezepte

Zutaten 8 Eier 330 g Zucker 7 g Salz 50 g Kirsch 10 g Zitronenraps 330 g Butter 1000 g Weissmehl 17 g Backpulver Zubereitung Butter in kleine Würfel schneiden. Die Butter muss ganz weich sein (kann 2-3 Stunden im Voraus gemacht werden). Eier mit Zucker, Salz, Kirsch...
Rezepte mit Caramel au beurre salé

Rezepte mit Caramel au beurre salé

Freitag, 15 April 2016 | Box N°20 – Schaffhausen, Rezepte

Crêpes mit Apfelwürfeln «Unsere beste Antwort auf amerikanische Pancakes mit Ahornsirup! » Zutaten Für 6 Crêpes 250 gr Mehl 500 ml Milch 3 Eier 1 Prise Salz 30 gr Butter zum anbraten Füllung 3-4 Äpfel Caramel au Beurre Salé Utensilien Schlüssel, Handrührgerät oder...
Rezept Schaffhauser Bölletünne

Rezept Schaffhauser Bölletünne

Freitag, 15 April 2016 | Box N°20 – Schaffhausen, Rezepte

Rezept Schaffhauser Bölletünne Vorbereitung Ruhezeit Teig Backzeit Zutaten für 4 Personen Teig 200 g Mehl ½ Tl Salz 70 g Butter 1 dl Wasser Belag 4 Zwiebeln 1 Tl Butter 100 g Speckwürfel 1 El Stärkemehl 1 dl Rahm 2 Eier Salz, Pfeffer Zubereitung Mehl und Salz...

Merishauser Bienenstich

Dienstag, 5 April 2016 | Box N°20 – Schaffhausen, Rezepte

Der Merishauser Bienenstich ist ein süsses Hefegebäck. Das runde und flache Gebäck ist mit einer Vanille-Crème gefüllt und auf der Oberfläche mit einem Guss aus gehackten Haselnüssen, Honig, Zucker und Butter überzogen. Er wird in drei verschiedenen Grössen angeboten....
Rezepte mit Traubenkernmehl

Rezepte mit Traubenkernmehl

Freitag, 18 März 2016 | Box N°19 - Wallis, Rezepte

In den meisten Weinregionen werden die Traubenkerne nach dem Pressen weggeworfen. Dabei enthalten sie viele hochwertige Wirkstoffe, unter anderem die heute so wichtigen Antioxidantien, OPC. Besonders ihr hoher Anteil an Vitamin A und E sowie an Lezithin garantiert die...
Rezept Genepi Kuchen

Rezept Genepi Kuchen

Freitag, 18 März 2016 | Box N°19 - Wallis, Rezepte

Die Genepi-Alkohole sind im ganzen Alpenraum beliebt und verbreitet. In der Schweiz ist der Genepi eine geschützte Pflanzenart und darf so nicht wild gepflückt werden. Genepi ist zwar für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt, eignet sich aber auch...