HelvetiBox n°57 – Produits du terroir genevois

A l’extrémité ouest de la Suisse, le canton de Genève ne rime pas qu’avec béton. Aussi surprenant que cela puisse paraître de prime abord, Genève est un canton agricole. Et pour cause, la surface agricole utile, environ 11’500 hectares, occupe 42% du territoire, soit...

HelvetiBox n°55 – Produits du terroir vaudois

Le canton de Vaud est le plus vaste des cantons romands. Son territoire est très diversifié : il s’étend de la chaîne de montagnes du Jura au nord-ouest, aux Alpes à l’est, y compris le plateau suisse. Le côté sud est bordé par le lac Léman. C’est au sein de cette...

HelvetiBox n°54 – Produits du terroir grison

À l’extrémité orientale du pays, aux confins du Liechtenstein, de l’Autriche et de l’Italie, les Grisons forment le plus vaste canton de Suisse. La densité y est cependant très basse, due au relief extrêmement accidenté fait d’un réseau complexe de massifs et de...

HelvetiBox n°49 – Produits du terroir d’Appenzell

Le pays d’Appenzell entre le lac de Constance et le Säntis peut pratiquement être embrassé du regard de chacune de ses collines et montagnes. Il est séparé depuis 1597 en deux entités, Rhodes-Intérieures (AI) la catholique et Rhodes-Extérieures (AR) la protestante...