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Recette émincé de veau à la zurichoise

Recette émincé de veau à la zurichoise – le plat typique du terroir zurichois Il n’est pas rare de trouver ce plat à la carte des restaurants aux quatre coins de la planète. Il fait partie sans conteste  des plats les plus connus et les plus appréciés de la cuisine...
Recette salade de potiron

Recette salade de potiron

Salade de potiron – de la couleur pour la palette des salades d’hiver ! Ingrédients pour 4 personnes 3 cs de raisins de Smyrne 2 pommes, par exemple Jonathan, Elstar ou Maigold 400 g de potiron 1 dl de jus d’oranges pressées 2 cs de jus de citron pressé 2 cs de...
Recette potiron à l’aigre-doux

Recette potiron à l’aigre-doux

Potiron à l’aigre-doux – une préparation inédite de potiron   Ingrédients pour 4 personnes 500 g de potiron, épluché et épépiné 1 poivron rouge 1 carotte 1 poireau moyen ¼ d’ananas frais paré 2 cs d’huile de tournesol 1 oignon moyen, finement haché 1 cc de...
Guide pratique de la torrée

Guide pratique de la torrée

Selon le registre des Traditions vivantes suisses, la torrée est “une coutume propre à tous les Neuchâtelois, aujourd’hui synonyme de journée conviviale en famille ou entre amis, elle se serait développée en marge de la pratique du défrichage. Les paysans...