Les Thurgoviens disposent d’un répertoire approprié de recettes, composées de pommes et de moût. Nous en avons sélectionné deux : le gâteau aux pommes à la thurgovienne et une crème au jus de pomme. Ingrédients (pour 4-6 personnes) 5 jaunes d’œufs jus et zeste d’un...
Voici une variante de l’émincé de bœuf à la moutarde, mais en version poulet (nous n’avons pas testé avec le bœuf, mais ça doit sûrement être bon aussi). En lieu et place de la moutarde à l’ancienne, de la moutarde à l’aronia de Veiko’s Manufaktur. Vous obtiendrez...
Ingrédients (4 personnes) 600 g de filet d’agneau (ou du romsteck de bœuf), en dés d’env. 2 cm 1-2 cs de beurre à rôtir 1/2 cc de sel, un peu de poivre 1 pomme, grossièrement hachée 1 oignon, grossièrement haché 1 gousse d’ail, pressée 2 cs de noix de coco râpée 1 cs...
HelvetiBox n°14 – Thurgovie – Pour le début de l’automne, HelvetiBox vous emmène en « Inde du moût ». Dans le langage populaire, c’est le surnom du canton de Thurgovie (Mostindien). Inde parce que la forme du canton rappelle celle de ce pays. Moût parce...
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