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HelvetiBox n°15 – Produits du terroir jurassien

HelvetiBox n°15 – Produits du terroir jurassien

Au nord-ouest du canton du Jura, l’Ajoie marie traditions et terroir dans un écrin riche en diversité. La région à la frontière avec la France est connue pour son magnifique chef-lieu Porrentruy, la Saint-Martin et ses deux produits culinaires protégés : la saucisse...
HelvetiBox édition Cuisine de chez nous

HelvetiBox édition Cuisine de chez nous

Tuile aux noix sur lit meringué, Caci, Grosshöchstetten BE Dans le 1er épisode de Cuisine de chez nous, Salvatore Caci a accueilli ses hôtes dans son moulin rénové à Grosshöchstetten. Sa fille Lucrezia, pâtissière de formation comme son père, a un magasin de...
HelvetiBox n°14 – Produits du terroir thurgovien

HelvetiBox n°14 – Produits du terroir thurgovien

HelvetiBox n°14 – Thurgovie – Pour le début de l’automne, HelvetiBox vous emmène en « Inde du moût ». Dans le langage populaire, c’est le surnom du canton de Thurgovie (Mostindien). Inde parce que la forme du canton rappelle celle de ce pays. Moût parce...
HelvetiBox n°13 – Produits du terroir fribourgeois

HelvetiBox n°13 – Produits du terroir fribourgeois

En ce moment, le canton de Fribourg est en émoi : c’est la Bénichon ! Cette fête traditionnelle fribourgeoise est à l’origine  celle de la bénédiction : remerciements aux dieux de tout ce que la nature avait donné et que l’on avait récolté durant l’année. Au fil des...